Zimą podobno jemy więcej, wielu z nas jednak przesadza
z ilością i kupnem żywności nie tylko w tymże, zimowym okresie, jednocześnie
marnując sporą jego część.
Bez resztek. Kuchnia zero waste,
czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia – Jagna
Niedzielska
Premiera: 16 stycznia 2019
Wydawnictwo: Pascal
Oprawa: okładka twarda
Ilość stron: 272
Idąc na zakupy, musimy ruszyć głową, często w
sklepach, czy marketach, prócz zaplanowanych produktów, kusimy się na promocje
i inne cuda, których koniec z końców nie zdołamy pochłonąć, po co zatem to
wszystko? Nie marnujmy cennego jedzenia! Idąc z duchem filozofii zero waste,
chcę Wam polecić książkę, która niedawno zawitała w mojej, domowej
biblioteczce, a mianowicie Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj
pieniędzy i jedzenia, której autorka jest Jagna Niedzielska, jest to świeżutka,
styczniowa nowość wydawnictwa Pascal. Kupując ją, wspieramy Banki Żywności,
pozycji patronuje także Polskie Stowarzyszenie Zero Waste, które za misję
postawiło sobie działania uświadamiające i popularyzowanie świadomej
konsumpcji, którą i ja popieram, nie tylko w temacie żywności, ale także w temacie
kosmetycznym. Autorka książki, Jagna Niedzielska, to propagatorka zero waste w
kuchni, doradca kulinarny, szefowa kuchni, książka napisana przez nią
przepełniona jest pasją i szczerością. Nie jest to typowy poradnik, to pełna
inspiracji książka, dzięki której można naprawdę wiele zmienić w sposobie
postrzegania jedzenia, jako takiego, ale też nabyć dobrych nawyków, by nie
marnować i nie wyrzucać jedzenia.
Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj
pieniędzy i jedzenia, odkrywa i wręcz uczy, jak w łatwy sposób, eksperymentując
w kuchni, pójść z wartościowym nurtem zero waste. Książka jest pięknie i
solidnie wydana, posłuży nam na lata, a wizualnie piękną oprawą i zdjęciami,
skusi nasze oko w księgarni, poszukajcie jej koniecznie. Dzięki książce w
kreatywny sposób wykorzystamy jedzenie, jego resztki i pozostałości, w
fantastyczny sposób, kuszą mnie do tego proste i szybkie przepisy,
wizualizowanie przepięknymi fotografiami. Wiecie, iż wyrzucamy aż do 30% tego,
co kupujemy do jedzenia? Czyż nie warto zaoszczędzić pieniądze oraz żywność i
skusić się na wykorzystanie z pozory niepotrzebnych już produktów? Książka
zachęca do racjonalnego planowania zakupów i potrzeb, ja dzięki niej stworzę
swój woreczek do warzenia owoców i warzyw, by ponownie nie generować sztucznych
woreczków. Ważne jest także dobre przechowywanie żywności, na to także warto
zwrócić uwagę, by jedzenie po prostu się zbyt szybko nie psuło. Sercem książki
są przepisy, wspaniałe, podzielone na działy, mamy tu na przykład przepis na
smażone pomidory ze skórkami z serów, chili i makiem na grzance z czerstwego
chleba, na krem z pieczonego kalafiora z pieczonym na chrupko makaronem, na
lemoniadę z wody po gotowanej kaszy jęczmiennej, czy też na głąby warzyw w
temperze z sosem azjatyckim. Brzmi fantastycznie prawda? Każdy przepis
okraszony jest smakowitym zdjęciem, spisem składników, przygotowaniem i
szczegółowym opisem. Wszystko jest przejrzyste, zachęcające i po prostu
smaczne. Warto mieć w swojej kuchni Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie
wyrzucaj pieniędzy i jedzenia, nie tylko dlatego, by przekonać się jakie pyszne
cuda, można przygotować z pozoru niepotrzebnych już produktów, ale też nauczyć
się i przekonać, że to, jak żyjemy, jakich wyborów dokonujemy codziennie, jest ważne
dla dobra ziemi i nas wszystkich.
