Warsztaty zielarskie – Zdrowie z łąki (Risotto z łąki) – Ostromecko 11.06.2015 Relacja :)

W miniony, piękny i słoneczny czwartek z nieukrywaną radością, uczestniczyłam we wspaniałych, zielonych warsztatach zielarskich, które odbyły się w Ostromecku, blisko Bydgoszczy, na terenie pięknych terenów przypałacowych :)

 

 

 Warsztaty zorganizowane przez Miejskie Centrum Kultury, prowadziła specjalistka w tejże dziedzinie, wspaniała dr Krystyna Stepczyńska – Szymczak, która ma przeogromną wiedzę i fantastyczną charyzmę w przybliżaniu zielonej wiedzy. Podczas spaceru po łąkach przy pałacu, poznaliśmy mnóstwo smacznych dzikusów, które wielu przybyłych do niedawna traktowało, jak niejadalne chwasty, dużą część z nich znałam już i wcielałam w życie, jednakże sporo z pośród nich było i dla mnie smakowym odkryciem :)

 

Zbieraliśmy, poznawaliśmy i oczywiście jedliśmy roślinki takie jak: Jaśminowiec, Rogownica, Babka zwyczajna, Babka lancetowata, Kończyna łąkowa, Krwawnik, Komosa biała, Mniszek lekarski, Stokrotka, Jasnota biała, Bluszczyk kurdybanek, Przetacznik, Lucerna nerkowata, Glistnik, Czarny bez, Trybula leśna, Gwiazdnica, Lebioda, Bylica zwyczajna, Szczaw, Tasznik, Podagrycznik, Dzięgiel, Wyka drobnokwiatowa, Dziurawiec, Skrzy polny, Dzika róża, Podbiał, Barszcz, Jaskier. 

 

Po bogatych zbiorach, ruszyliśmy do kuchni, gdzie porozdzielaliśmy zielone cuda, by te trafiły na patelnię do przygotowywanego risotto z czosnkiem, na oliwie z kurdybankiem, pomidorowym sosem z zebranymi przez nas ziołami. Na deser przygotowywaliśmy przepyszny miks z miodem z mniszka lekarskiego, syropkiem z kwiatów czarnego bzu (mój domowy już się robi) i jego kwiatkami, do tego bratki, truskawki, jaśminowiec i dzika róża, pycha!

 

Było cudownie, zielono, pachnąco i smakowicie, a moja zielona wiedza - kolejny level w górę :)