Hit! Kuchnia wegańska i Wegańskie słodycze! Zdrowe, roślinne, kultowe, słodkie i przesmaczne dania w dwóch, genialnych książkach Wydawnictwa Buchmann – Jak zastąpić w diecie mięso i produkty odzwierzęce?

Ogromnie cieszy mnie obecny, dobry trend w żywieniu, jakim jest przechodzenie coraz większej ilości osób na weganizm i wegetarianizm, dziś u mnie dwie, absolutnie genialne książki, w których znaleźć można świetne przepisy na wegańskie dania, smaczne, proste, zdrowe i w 100% roślinne!

Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych

Celine Steen, Marie Joni Newman

Tytuł oryginalny: The Complete Guide to Vegan Food Substitutions

Premiera: 13 lutego 2019

Tłumaczenie: Anna Julia Mamińska

Wydawnictwo: Buchmann

Oprawa: miękka

Ilość stron: 272

Nie ukrywam, iż z niecierpliwością czekałam na jej premierę w Polsce. Książka Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych, autorstwa Celine Steen i Marie Joni Newman, to absolutnie genialny przewodnik, swoiste kompendium wiedzy i mnogość inspiracji dla osób, które są lub panują przejść na dietę wegańską. Znajdziemy tu nie tylko boskie przepisy na przeróżne dania, ale też świetne i niezawodne sposoby, by tak naprawdę każdą potrawę, można zmienić i zmodyfikować na danie wegańskie, bez zawartości składników odzwierzęcych. Książka jest prawdziwą bombą wiedzy na temat składników wegańskich w potrawach, informacje są fachowe, rzetelne i idealnie, graficznie, bardzo przejrzyście przedstawione. Największym problemem osób, które przechodzą na weganizm jest zastąpienie produktów codziennego użytku w kuchni takich jak mleko, masło, czy jaja, autorki idą z pomocą w zasadzie w każdym aspekcie, dodatkowo mamy tu dania dla osób uczulonych na gluten, cukrzyków oraz potrawy z małą zawartością tłuszczu, zatem każdy znajdzie tu najpotrzebniejsze informacje. Często natrafiam na świetny przepis w internecie, w którym wykorzystuje się mięso, z książką Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych, dostosuję go do siebie, wybierając składnik zastępczy. Książka niesie dodatkowo piękne przesłanie, by zwrócić uwagę na niehumanitarne traktowanie zwierząt w hodowlach przemysłowych i dla ich dobra choć spróbować nie jeść mięsa, korzystając z przedstawionych przepisów. To prawdziwa skarbnica wiedzy w temacie zdrowego odżywiania, z łatwością zastąpimy z nią w diecie nabiał, mleko, sery, jaja, mięso, ale też żelatynę, czy miód. Książka podaje również sposoby na zastąpienie glutenu, cukru i tłuszczy, na końcu mamy przydatną i praktyczną tabelę wegańskich produktów, które możemy zastąpić naprawdę wszelkie odzwierzęce składniki. Które przepisy zwróciły moją uwagę? Z pewnością masło z oliwy, maślany chlebek, kremowa zupa dyniowa, orzechowy ser z papryką, wegański majonez, korzenne ciasteczka, gulasz z bananów, fasoli i jęczmienia, zaś tofucznica ze szpinakiem i pieczarkami już została przeze mnie wypróbowana, pycha! Książka Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych, według mnie powinna znaleźć się każdej kuchni!

Wegańskie słodycze. Kultowe, zdrowe, bezglutenowe

Karolina Gawrońska

Premiera: 31 października 2018

Wydawnictwo: Buchmann

Oprawa: twarda

Ilość stron: 158

Teraz coś dla łasuchów! Wegańskie słodycze. Kultowe, zdrowe, bezglutenowe, to piękna pozycja dla osób, które rezygnując ze składników odzwierzęcych, chcą delektować się słodyczami. Książka jest wspaniale wydana, twarda oprawa i smakowite zdjęcia, nadają jej niewątpliwego uroku. Jest tu mnóstwo przepisów i świetnych inspiracji, które z pewnością wykorzystam w swojej kuchni. Słodycze, które stworzymy z książką, są nie tylko wegańskie, ale tez zdrowe, ciekawy dobór składników i nietuzinkowe receptury, kuszą, by samemu wykonać słodkości w domu. Ciekawym aspektem książki są także wersje słodyczy bez rafinowanego cukru, mleka, jaj, ale tez bez pszenicy, zatem znajdziecie tu także bezglutenowe słodkości. Książce patronuje Fundacja Viva, ale też Empatia, czy Otwarte Klatki, zatem naprawdę polecam wam sięgnąć po nią. Nie ukrywam, iż dzięki książce, pokierowałam się na kanał youtube Karoliny Gawrońskiej, który również będę zgłębiała. A jakiż przepisy czekają na nas w środku? Zdradzę Wam, że jest to istny szał, już od samego jej przeglądania ma się ochotę pożreć słodkie cuda, mamy tu bowiem przepis na wegańskie wersje batoników błeno, tłiks, snikers, banti, lajon czy milkiłej, nazwy oczywiście, jak najbardziej celowe. Upieczemy z książką ciasteczka, pierniczki, piegowate cuda, ale też zrobimy wegańskie żelki, szokobonsy, czy rafaelo. Każdy przepis jest doskonale opisany i zdobi go piękna fotografia. Obie książki polecam Wam do kuchennej biblioteczki, to wspaniała inspiracja, dobra i zdrowa dla nas, jak i dla zwierząt jednocześnie.