Gotuję, nie marnuję. Kuchnia ZERO WASTE po polsku - Sylwia Majcher – Nowość Wydawnictwa Buchmann – Nie marnujmy jedzenia!

Święta Wielkanocne za pasem, już niedługo tłumnie ruszymy do sklepów, marketów, na rynki i świąteczne jarmarki, pamiętajmy zatem, by w ten czas, nie kupować zbyt dużo jedzenia! Po cóż bowiem bogacimy ogromne zapasy, przygotowujemy posiłki, w ilościach tak wielkich, że później wiele z nich musimy po prostu wyrzucić i zmarnować?

Gotuję, nie marnuję.

Kuchnia ZERO WASTE po polsku

Premiera: 14 marca 2018

Wydawnictwo: Buchmann

Oprawa: okładka twarda

Ilość stron: 208

Książka Gotuję, nie marnuję. Kuchnia ZERO WASTE po polsku, której autorką jest Sylwia Majcher, to zdecydowanie skarb w mojej domowej biblioteczce, książka uczy nas na wielu płaszczyznach, otwiera oczy i skłania do działania i eksperymentów w kuchni. Na półkach księgarni skusi Was iście genialną okładką, w żółtych odcieniach z cennymi resztkami, z których zawsze można wyczarować nowe danie. Dzięki niej wiem już, iż każdy w zasadzie produkt, może w naszej kuchni otrzymać nowe, drugie życie, nie wyrzucajcie więc do śmieci cennych pozostałości i koniecznie sięgnijcie po tę świetną książkę!

Resztki z lodówki i pozostałości z kuchennych szafeczek z małą dozą kreatywności, zyskają nowy wymiar i zaskoczą nas, gwarantuję Wam, że nie spodziewacie się, jakie czary można skonstruować z na pozór nieużytecznych produktów. Dane odnośnie marnowania żywności, mrożą mi krew w żyłach, do śmietników trafia aż 1,3 miliarda ton żywności na rok! Wyobrażacie to sobie? Tylko w naszym kraju jest to 9 milionów ton, to bardzo smutny wynik. Do tego dochodzi marnowanie wody, której na naszym globie wciąż ubywa…Książce patronuje między innymi organizacja Banki Żywności oraz Polskie Stowarzyszenie Zero Waste, które za misję postawiło sobie działania uświadamiające i popularyzowanie świadomej konsumpcji, którą i ja popieram także od lat w temacie kosmetycznym.

Gotuję, nie marnuję. Kuchnia ZERO WASTE po polsku, to przepiękne zdjęcia i genialne, proste i szybkie w przygotowaniu przepisy. Nauczymy się tu też jak dobrze mrozić produkty, kisić, suszyć, czy też pasteryzować, wszystko po to, by jak najmniej żywności wykorzystać i jej po prostu nie wyrzucać. W moim, rodzinnym domu nigdy nie wyrzucało się chleba, przejęłam ten nawyk i w moim domu również pilnuję tej zasady. Jak świetnie wykorzystać recykling w kuchni i panować nad tym, co mamy obecnie w lodówce i szafkach? Sylwia Majcher radzi, by sprawdzać daty przydatności, nie robić ogromnych, przesadzonych zakupów, a zaplanować je, dodatkowo musimy nauczyć się przechowywać żywność i wiedzieć jak wykorzystać jej resztki. Podaje nam 5 zasad, które powinniśmy zapamiętać: planowanie, ograniczanie, przechowywanie, przetwarzanie oraz wykorzystywanie resztek.

Stosując się do tychże zasad, nie będziemy wyrzucać żywności i dodatkowo umiejętnie zaplanujemy też nasz budżet. Przyznajcie, ile razy skusiliście się na coś pod wpływem promocji, potem zaś po upływie terminu przydatności, musieliście wyrzucić produkt? Unikajmy takich sytuacji i kupujmy z głową, resztki zaś kreatywnie wykorzystajmy do nowych dań, których w książce znajdziemy co nie miara. Szybkie grzanki z cynamonem, bruschetta z pomidorami lub cukinią, krem z pieczonych pomidorów z bagietką, to dopiero początek smakowitej przygody! Na bank zrobię klopsiki z chleba w sosie pomidorowym i babeczki z pulpy marchewkowej i gruszkowej, bowiem często pozostają mi po wykonywaniu soków!

Czyż nie pięknie brzmi krem śliwkowy z kakao? Kopytka ziołowe, albo chipsy z obierek ziemniaków!? Mmmm na samą myśl robi mi się ciepło w żołądku. Zaciekawił mnie też napar z łupin cebuli, który też na pewno wykonam. Książkę Gotuję, nie marnuję. Kuchnia ZERO WASTE po polsku, zdecydowanie trzeba mieć w swojej kuchni, koniecznie zawsze na wyciągnięcie ręki, by pamiętać, jak ważne jest dla nas jedzenie i że nie należy go nigdy zmarnować, a dać mu po prostu drugie, cenne dla naszego zdrowia życie!